For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 1

สตอรี่สุดดาร์คของสเต๊กไดแอน

ซอสไดแอน (sauce Diane)

ไดอานา หรือ “ไดแอน” (Diane) ในภาษาฝรั่งเศส คือเทพโรมันแห่งพรหมจรรย์และดวงจันทร์ทั้งยังเป็นเทพแห่งการล่าสัตว์ด้วย อาหารที่ปรุงจากสัตว์ป่าบางจานใช้ชื่อตามเธอมาตั้งแต่ยุคโรมัน ในฝรั่งเศส เนื้อกวางอาลาไดแอน (Venison a la Diane) คือเนื้อกวางที่นํามาผัดและเสิร์ฟคู่กับซอสรสเปรี้ยวเพื่อเสริมรสหวานของเนื้อ แต่กว่าจะมีการอ้างอิงถึง ซอสไดแอน (sauce Diane) แบบเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกก็ล่วงเลยมาจนถึงศตวรรษที่ 20 แล้ว Continue reading For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 1