We’re celebrity! รวบรวมแมวเซเล็บที่คนทั้งโลกต่างหลงรัก

We’re celebrity! รวบรวมแมวเซเล็บที่คนทั้งโลกต่างหลงรัก คําว่า celebrity ไม่ได้จํากัดอยู่แค่มนุษย์อีกต่อไป เมื่อปัจจุบันสังคมออนไลน์มีบทบาทมากขึ้น บรรดาคนรักแมวจึงพากันโพสต์รูปแมวลงในสังคมออนไลน์ต่างๆในทุกอิริยาบถ เช่น เวลากิน เวลานอน เวลาเล่น หรือแค่นั่งเฉยๆก็ดูน่ารักน่าเอ็นดู จนแมวหลายตัวมียอดกดไลค์ถล่มทลาย พร้อมกับถูกแชร์ต่อไปยังคนอื่นๆจนมีชื่อเสียงและกลายเป็นแมวเซเล็บในที่สุด Continue reading We’re celebrity! รวบรวมแมวเซเล็บที่คนทั้งโลกต่างหลงรัก

ตำนานแมวไทยที่มีความสำคัญทั้งในแง่เกษตรกรรมและพิธีกรรมต่างๆ

ตำนานแมวไทยที่มีความสำคัญทั้งในแง่เกษตรกรรมและพิธีกรรมต่างๆ ทาสแมวทั้งหลายที่หลงรักความพิเศษของแมวไทยมามุงบทความนี้กันด่วนๆ เพราะเรามีความหมายอันเป็นมงคลของแมวแต่ละชนิดมาฝากกันด้วย!
Continue reading ตำนานแมวไทยที่มีความสำคัญทั้งในแง่เกษตรกรรมและพิธีกรรมต่างๆ

ตํานานแมวกวักและความหมายที่อยู่เบื้องหลังอิริยาบถต่างๆ

ตํานานแมวกวักและความหมายที่อยู่เบื้องหลังอิริยาบถต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ มะเนะกิเนะโกะ ที่แสนโด่งดังในประเทศญี่ปุ่น ไปจนถึงตํานานเรื่องทําไมไม่มีปีแมวในปีนักษัตร Continue reading ตํานานแมวกวักและความหมายที่อยู่เบื้องหลังอิริยาบถต่างๆ

ความสำคัญของแมวในดินแดนต่างๆทั้งแอฟริกา, ยุโรป และเอเชีย

ความสำคัญของแมวในดินแดนต่างๆทั้งแอฟริกา, ยุโรป และเอเชีย ไม่ว่าจะเป็นด้านเกษตรกรรม, พิธีกรรม, ความเชื่อเรื่องโชคลาภและลางร้าย Continue reading ความสำคัญของแมวในดินแดนต่างๆทั้งแอฟริกา, ยุโรป และเอเชีย

ทำความรู้จักกับวงศ์เสือและแมว (Felidae) ทุกสายพันธุ์ในโลก

ทำความรู้จักกับวงศ์เสือและแมว (Felidae) ทุกสายพันธุ์ในโลก ตั้งแต่สกุล Felis ที่เรารู้จักกันดี ไปจนถึงสกุลหายากอย่าง Caracal รวมไปถึงวงศ์ย่อยอย่าง เสือใหญ่ (Pantherinae) อีกด้วย

Continue reading ทำความรู้จักกับวงศ์เสือและแมว (Felidae) ทุกสายพันธุ์ในโลก

A brief history of cats ต้นกำเนิดของสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่าแมว

A brief history of cats ต้นกำเนิดของสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่าแมวแมวมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Felis catus เป็นสัตว์ที่มีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่อง โดยนักชีววิทยา ค้นพบว่า บรรพบุรุษของสัตว์วงศ์เสือและแมวได้ถือกําเนิดขึ้นในสมัยอีโอซีน (Eocene Epoch) หรือ ประมาณ 55 ล้านปีก่อน โดยมีบรรพบุรุษร่วมกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่กินเนื้อชนิดอื่นๆ เช่น หมาป่า สุนัขจิ้งจอก อีเห็น เสือ สิงโต เสือดาว เสือชีตาห์ ฯลฯ Continue reading A brief history of cats ต้นกำเนิดของสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่าแมว

For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 2

อาหารแช่แข็งจากไซบีเรีย: ความเป็นมาของบีฟสโตรคานอฟ

บีฟสโตรกานอฟ (beef stroganoff)

บางคนอาจประหลาดใจเมื่อรู้ว่า บีฟสโตรกานอฟ (beef stroganoff) ซึ่งเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยมมีกําเนิดลึกเข้าไปในที่ราบไซบีเรียแห่ง รัสเซีย อาหารปรุงด้วยวิธีผัดเนื้อวัวนั่นบางแบบเร็วๆ กับหัวหอม เห็ด และปาปริกาแล้วคลุกกับครีมเปรี้ยว Continue reading For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 2

For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 1

สตอรี่สุดดาร์คของสเต๊กไดแอน

ซอสไดแอน (sauce Diane)

ไดอานา หรือ “ไดแอน” (Diane) ในภาษาฝรั่งเศส คือเทพโรมันแห่งพรหมจรรย์และดวงจันทร์ทั้งยังเป็นเทพแห่งการล่าสัตว์ด้วย อาหารที่ปรุงจากสัตว์ป่าบางจานใช้ชื่อตามเธอมาตั้งแต่ยุคโรมัน ในฝรั่งเศส เนื้อกวางอาลาไดแอน (Venison a la Diane) คือเนื้อกวางที่นํามาผัดและเสิร์ฟคู่กับซอสรสเปรี้ยวเพื่อเสริมรสหวานของเนื้อ แต่กว่าจะมีการอ้างอิงถึง ซอสไดแอน (sauce Diane) แบบเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกก็ล่วงเลยมาจนถึงศตวรรษที่ 20 แล้ว Continue reading For meat lover ประวัติความเป็นมาของเมนูเนื้อจานเด็ด ตอนที่ 1

The Secret Sauce มหากาพย์ซอสและเครื่องปรุงรส ตอนที่ 3

ตัวอย่างชั้นดีจากการนําแม่ซอสไปใช้เป็นฐานสําหรับสร้างสิ่งใหม่ๆ ดูได้จากซอสมอร์เนย์ (Mornay sauce) หลายคนแนะว่าซอสชนิดนี้ (ได้จากการเติมเนยแข็งขูด 2 ชนิดลงไปในเบชาเมล มักเป็น กรูแยร์และพาร์เมซาน) ได้ชื่อตามฟิลิปป์ ดยุคเดอ มอร์เนย์ (Philippe, duc de Mornay, 1549-1623) นักเขียนใหญ่ชาวฝรั่งเศสผู้นับถือนิกายโปรเตสแตนต์ แต่เนื่องจากเขาอยู่ในยุคสมัยก่อนหน้า หลุยส์ เดอ เบชาเมล ดังนั้นเดอ มอร์เนย์จึงไม่น่าจะคิดค้นซอสนี้ด้วยตัวเอง เป็นไปได้มากกว่าว่าซอสชนิดนี้ได้แรงบันดาลใจจากชีวิตและความสําเร็จของเขา Continue reading The Secret Sauce มหากาพย์ซอสและเครื่องปรุงรส ตอนที่ 3

Soup for the soul เมนูซุป อาหารแห่งจิตวิญญาณ ตอนที่ 3

กุ้งหม้อ: ประวัติย่อของการถนอมอาหาร

Soup for the soul เมนูซุป อาหารแห่งจิตวิญญาณ ตอนที่ 3

ถ้าจะให้ดีที่สุดต้องทําด้วยกุ้งสีน้ำตาลตัวเล็กจากอ่าวมอร์แคมป์ในแลงคาเชียร์ กุ้งหม้อ (potted shrimp) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตํารับอังกฤษ เริ่มจากปรุงรสกุ้งด้วยดอกจันทน์เทศ พริกชี้ฟ้า และลูกจันทน์เทศ จากนั้นนําไปใส่หม้อใบเล็กและเก็บรักษาไว้ภายใต้ชั้นเนยใส อาหารจานนี้เหมือนพายหมูตรงที่เป็นมรดกตกทอดอันน่าตื่นใจจากเทคนิคการทําอาหารแบบโบราณ พายในยุคกลางซึ่งเป็นที่มาของพายหมู โดยหลักแล้วทําไปเพราะตั้งใจให้เป็นวิธีถนอมอาหารมากกว่าเสิร์ฟอาหารเปลือกหนาๆของพายไม่ได้เอาไว้กินแต่ทําหน้าที่ป้องกันสารอันตราย  Continue reading Soup for the soul เมนูซุป อาหารแห่งจิตวิญญาณ ตอนที่ 3